渋谷のオイスターバーで牡蠣を食す

海外の雰囲気と美味しい料理が楽しめるオイスターバーの数は増加傾向にあり、多くのお客様が新鮮な海の幸などを求めて訪れています。

しかし、数多く存在しているものの、その中で本当に新鮮な海産物を取り揃えているのはごく一部と言われています。

その理由は、鮮度が高い海の幸を安定的に入手し続ける事は難しいとされているためです。

ところが、渋谷のオイスターバーは仕入れに関するルートが独自なものなので、他の店舗がなかなか入手することができない食材であっても安定的に仕入れられるのです。

また、野菜に関してもシェフが自ら鎌倉の農家にまで買い付けしに行くので、安全性と味は確かなものです。

さらに、料理の味を引き立たせてくれるワインにおいても上等な物ばかりが揃えられており、何を選んでも素材の風味を引き立たせてくれます。

特に人気が高いのは牡蠣に関する資格を有しているスタッフ達が絶賛する生牡蠣です。

本場でも口にすることが難しいような絶品のカキが口にできるのです。