話題の美味しいもの情報！
取り扱っている蕎麦粉は大まかに分けて業務用と家庭用がありますので、希望に合わせて購入できます。
業務用には、信州産の玄蕎麦または北海道産と良質な外国産玄蕎麦を使った穂高、清里などが手打ち用蕎麦に適した石臼挽になっており、他に生麺や乾麺に向いているロール挽があります。
その蕎麦粉を希望に応じた色味や粉の状態にしてくれます。
家庭用では15種類を取り扱っており、ハッキリとした味と繋がりの良さで蕎麦切れしない特徴を持っているので、家庭で蕎麦打ちを楽しめます。
10割蕎麦を打つのも比較的簡単にできる八ヶ岳、石臼の挽きぐるみでありながら食感や甘み、風味をしっかり感じられる霧ヶ峰の他にも上級者に適した蕎麦粉があります。
また、ホームページでは蕎麦打ちに必要な道具類も販売されており、手頃な物から本格的な物まで揃っています。
さらに蕎麦打ち体験の予約もホームページを通してできますので、講師のアドバイスを受けながら体験ができます。